Sherry Pedro Ximenez
Frisch geleerte Pedro-Ximénez-Sherryfässer sind ideal für die Reifung von Bier, Whiskey, Gin und allen anderen Destillaten. Pedro Ximénez ist ein süßer, vollmundiger Sherry mit Aromen von Rosinen und Feigen. Die Besonderheit sind hier die französischen Eichenfässer. Dies verändert das Geschmacksprofil erheblich, das nicht so konzentriert ist wie bei der Verwendung von amerikanischer Eiche.
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Geschmacksnoten
Das Bouquet ist ungemein süß und erinnert an getrocknete Südfrüchte wie Rosinen, Feigen und Datteln. Begleitet von Aromen von Honig, Traubensirup, Marmelade und kandierten Früchten. Gleichzeitig erinnert es auch an frisch gemahlenen Kaffee, dunkle Schokolade, Kakao und Lakritze.
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Inhalt
27 Liter
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Holzart
Spanische Eiche
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Herkunft
Spanien