Bruichladdich Islay

Die Bruichladdich-Brennerei ist die westlichste Brennerei in Schottland. Wenn man an der Mündung des Loch Indaal entlangfährt, vorbei an Coal Ila und Bunnahabhain, erreicht man das Dorf Bruichladdich, wo sich die gleichnamige Brennerei befindet. An einem klaren Tag kann man Bowmore auf der anderen Straßenseite sehen. Der Name Bruichladdich stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Hügel über dem Meer“. Die Bruichladdich-Destillerie wurde 1881 von Barnett Harvey gegründet und die Bruichladdich Distillery Co. Ltd. wurde im Jahr 1886 gegründet. Das Geld dafür stammte von seinem Neffen William Harvey IV. Für die damalige Zeit war es in zweierlei Hinsicht ein ungewöhnliches Unterfangen: Anstelle eines umgebauten Bauernhauses wurde die Brennerei komplett neu gebaut, und außerdem wurde Beton als Baumaterial verwendet, was zu dieser Zeit revolutionär war. Nach zahlreichen Schließungen und Übernahmen wurde die Zahl der Brennblasen 1975 verdoppelt und 1981 feierte Bruichladdich sein 100-jähriges Bestehen. Nach einer weiteren Schließung im Jahr 1995 wurde die Brennerei im Jahr 2001 von dem unabhängigen Abfüller Murray McDavid gekauft. Die Bruichladdich Distillers Company war nun im Besitz von 25 Aktionären. Unter der Leitung von Brennmeister Jim McEwan wird nun modern destilliert und gereift, aber mit traditionellen Geräten und Erkenntnissen. Die Brennerei hat sich seit ihrer Gründung praktisch nicht verändert, der Boden, auf dem sich die beiden Wash Stills und die beiden Spirit Stills befinden, ist immer noch aus Holz. Die Brennblasen sind dampfbeheizt. Die sechs Washbacks sind aus Oregon-Kiefer und für die Reifung werden Sherry-, Bourbon- und auch Refill-Fässer verwendet. Das Wasser, das für die Herstellung des Whiskys und auch als Kühlwasser verwendet wird, stammt aus einem kleinen See in den Hügeln. Die Malts von Bruichladdich sind nicht kältegefiltert und werden ausschließlich in der Brennerei abgefüllt.